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真空滾揉機是肉制品加工設備中不可少設備，越來越受到廣大食品人的青睞，滾揉機是由桶體，架體，線路，真空泵和減速機幾部分組成，滾揉機是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬作用。
真空滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內部結構，節(jié)能。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
真空滾揉機是利用物理沖擊的原理，讓水果干類、肉類在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到揉摩、腌漬作用。
真空滾揉機可以使水果干類、肉類均勻的吸收腌漬，可以提高水果干類、肉類的結著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保干水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內部結構,節(jié)能。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
